SKY RAY

馬齒莧是本省隨處可見的一種野菜.

生命力強,耐乾旱,即使拔起久曬,也不會枯死,因此民間稱之為長壽菜.

馬齒莧的吃法很多,去根部洗乾淨,白花炒肉絲,口感酸酸脆脆;亦可用沸水川燙,還可以煮湯、餃子餡....

我小時候,曾看過鄰居把馬齒筧切碎餵鴿子,聽說這種野菜的營養成分很高,也常拿來餵豬...說到這個,就想起馬齒筧有一個讓人聽了都會忍不住笑著搖頭的俗名「豬母奶」...哈哈..很有親切感吧?!

但是,這株小草花,除了能做菜,中醫還用它入藥,全草清涼解毒,民間傳聞可醫治燥熱流鼻血,對治糖尿病這種疾病具有療效.　

我只拍到這色....有機會想拍黃色和白色的野生種馬齒筧.

我以前看過一清早含苞待放的黃、白花馬齒筧,在深紅色莖和青翠豐潤的小綠葉襯托下,非常清純可愛.

變種的馬齒筧.

馬齒牡丹 Portulaca  oleracea  var.  granatus

別名:豬母奶仔花˙闊葉半支蓮

   屬性:多年生蔓性草本     科別:馬齒莧科 Portulacaceae 

1.傳統治療作用

中醫認為，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內服；還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。

馬齒莧含有蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質等營養成分，不但可以食用，還具有藥用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質，能維持上皮組織包括皮膚、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。

2.強有力的護心作用

近年來，美國科學家發現馬齒莧具有保護心血管、防治冠心病的作用。地中海人喜歡吃馬齒莧，所以冠心病的發病率低；法國人喜歡把馬齒莧調和在色拉油中，心髒病發病率也低。科學家發現馬齒莧好有豐富的鉀鹽、黃酮類、強心甘、生物鹼等藥理成分，可以降低血壓、抑制心肌興奮和減慢心率，從而減輕心髒負荷于減少心肌耗氧量。

英國科學家發現，馬齒莧含有ω-3脂肪酸，能夠抑制和消除人體血清膽固醇和甘油三酯的生成，防止膽固醇在血管壁沉積而發生動脈硬化。ω-3脂肪酸還可以是血栓素A（一種強烈的血管收縮劑和血小板聚集劑）減少，從而使血管擴張，血液黏稠度下降，防止血栓形成和冠狀動脈痙攣，有效地防治冠心病。因此馬齒莧不愧是護心菜。